Genuss

Sommer-Cocktail-Youngtimer: Sex on the Beach

26. April 2021 Mirabeau 0

Der “Sex on the Beach” ist fast schon ein Klassiker unter den Sommer-Cocktails. Sagen wir: Er ist ein Youngtimer. Schon klassisch genug, weil ihn jeder kennt und schätzt, aber immer noch aufregend und provokativ. Und […]

Allgemein

Der Kokumi-Effekt sorgt für Geschmack im Essen

30. März 2021 Mirabeau 0

Kokumi ist japanisch und bedeutet so viel wie “vollmundig” oder “geschmackvoll”. Gemeint ist damit aber eher ein natürlicher Geschmacksverstärker (keine Sorge, in den Kernen der Tomate ist auch natürliches Glutamat), der das Aroma und den […]

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Polyglucosamin: Der Stoff aus dem die Abnehmträume sind

30. März 2021 Mirabeau 0

Polyglucosamin, okay nochmal: Pooooooly-Gluuuuuuuuko-Saaaaaaaamin. Genau, Polyglucosamin ist der Stoff, der für den Erfolg beim Abnehmen verantwortlich ist, wenn man mit Fettmagnet-Tabeletten nachhilfen will, um ein wenig gewicht zu verlieren. So zumindest eine Studie aus Italien, […]

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Japans Nudelspezialität “Ramen”

1. März 2021 Mirabeau 0

In Großstädten sieht man sie immer öfter, und mittlerweile auch vereinzelt in nicht ganz so großen Städten. Die Rede ist von den japanischen Suppenbars, die Großstädter und Großstädterinnen mit ihrer Nudelspezialität Ramen verwöhnen. Kunststück, ist […]

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Meer auf den Tisch: Bottarga di Muggine

30. Dezember 2020 Mirabeau 0

Eine sardische Spezialität, die Sardinien nach hause auf den Teller bringt. Bottarga di Muggine ist gesalzener, gepresster und getrockneter Fischrogen. Schmeckt super zu Pasta und gibt ihr eine würzige, fast schon rauchige Note. Und bringt […]